Tetapi Anda tidak ingin membuka restoran karena uang, bukan? Tidak. Anda ingin membuka restoran karena Anda menyukai makanan, Anda jatuh cinta dengan masakan Anda, Anda telah digigit oleh serangga memasak dan telah berada di dalamnya sepanjang hidup Anda. Apakah Anda memiliki kemampuan untuk menjalankan tempat Anda sendiri?
Berikut adalah lima pertanyaan yang ingin Anda tanyakan pada diri sendiri sebelum membuka tempat Anda sendiri.
1. Apakah saya sudah melakukan riset pasar yang cukup?
Meskipun Anda mungkin masih memiliki bintang di mata Anda tentang restoran impian Anda, Anda masih ingin memeriksa kompetisi dan konsep yang sudah ada di area tersebut. Mengapa bersaing dengan restoran lain di lapangan bermain yang sama?
Dengan 3 dari 5 restoran gagal dalam tiga tahun pertama, sangat penting untuk melakukan riset Anda.
2. Apakah saya sudah memakukan konsep saya?
Jenis restoran apa yang akan Anda buka? Apakah Anda menginginkan tempat makan mewah yang romantis? Apakah Anda menginginkan bar olahraga tempat penggemar olahraga dapat datang dan menonton pertandingan? Apakah Anda ingin membawa pengunjung Anda merasakan Roma? Sangat yakin tentang konsep Anda, karena itu membantu keputusan tentang menu, dekorasi, peralatan restoran, lokasi, dan banyak lagi.
Perubahan konsep nantinya bisa menghabiskan banyak uang. Bahkan bisa membuat restoran Anda gagal. Ini adalah alasan lain mengapa riset pasar sangat penting. Jika Anda menemukan orang lain melakukan apa yang ingin Anda lakukan di area tersebut, pikirkan bagaimana Anda dapat menghadirkan konsep yang menutupi konsep mereka.
3. Apakah saya memiliki lokasi yang tepat?
Jika Anda sangat ingin membuka kedai burger di ujung dermaga, Anda tidak akan mendapatkan pelanggan sebanyak jika Anda membukanya di dekat kampus. Pastikan konsep Anda sesuai dengan lokasi Anda.
Demikian juga, pastikan Anda tidak berada dalam periode lokasi yang buruk. Pastikan ada cukup tempat parkir dan akses bagi pelanggan untuk datang, dan Anda mudah dilihat dari jalan.
4. Apakah saya punya cukup uang?
Ketika Anda memutuskan untuk membuka restoran Anda sendiri, Anda mendaftar untuk menghabiskan banyak uang. Berapa banyak uang? Jumlahnya bervariasi, sesuai dengan konsep yang Anda buat, tetapi rata-rata sekitar $500.000 tanpa tanah. Kami memiliki beberapa kiat dan peluang solusi pembiayaan di sini di Business.com jika Anda perlu mengumpulkan lebih banyak uang. Kerjakan pekerjaan rumah dan anggaran Anda secara menyeluruh untuk memastikan restoran Anda tidak gagal bahkan sebelum Anda buka!
5. Apakah saya tahu cara menjalankan bisnis?
Selama waktu kami, kami telah bertemu BANYAK koki. Sebagian besar koki yang kami temui tahu banyak tentang makanan yang mereka sajikan. Mereka tidak terlalu peduli dengan uang yang dikeluarkan untuk mendapatkan makanan itu. Ini bisa menjadi masalah serius.
Manajer bisnis memeriksa biaya makanan dan bekerja dengan rajin untuk memaksimalkan keuntungan restoran itu. Mereka mahir dalam mencapai keseimbangan antara apa yang diinginkan koki dan apa yang dibutuhkan bisnis agar berhasil.
Jika Anda lebih tertarik pada makanan yang akan Anda sajikan daripada rencana khusus untuk mengubah impian Anda menjadi kenyataan, Anda mungkin perlu memiliki mitra bisnis yang membantu Anda menjalankan sisi bisnis tersebut.
Pertanyaan pamungkasnya adalah apakah Anda yakin bahwa Anda dapat membawa restoran Anda membuahkan hasil. Kami percaya bahwa dengan perencanaan yang cukup, Anda dapat membuka restoran impian Anda dan mulai mendapatkan Penghargaan James Beard dan Bintang Michelin Anda.
